ご覧いただきありがとうございます。
入手が難しいツキノワグマのレバー（肝臓）です。
食品衛生法に基づく処理施設および食品衛生管理者により取り扱っております。
令和５年６月に捕獲したもので、
このレバーは新鮮で品質が良いです。
捕獲後、すぐに解体して冷凍にするので、
今回の出品にあわせて、一旦パックから肉を取り出して一部の写真を撮っております。
解凍はしておりません。
その後、再度真空パックにして冷凍保管してあります。
【部位】 レバー（肝臓）
【重さ】 ５９７ｇ
〇肉の中心までよく火を通してからお召し上がりください。生、半生の状態での食用はしないでください。
〇体毛は極力入らないよう注意しておりますが、それでも肉中に体毛が混入している事ありますがご了承ください。
〇解体後、真空して業務用冷凍庫で冷凍しております。 ご関心ある方のお取引をお待ちしております。
★お願い★ノークレーム・ノーリターンです。落札後７２時間以内に連絡の取れない方の入札をお断りいたします。もし、落札後７２時間以内に連絡ない場合は、落札者都合にて削除いたします。また、新規ID及び評価が悪いと判断する方の入札は取り消しいたしますので何卒ご了承ください。

肴のジビエ料理【熊の内臓】 - 飛騨季節料理 肴店主の日記

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